À l’Université de Fribourg, le passage de la recherche au marché s’appuie sur le Service de transfert de connaissances et de technologies (KTT). Dr. Valeria Mozzetti Rohrseitz, à la tête de cette unité, et Dr. Sebastian Dobarco, collaborateur scientifique, font partie de l’équipe qui accompagne les chercheuses et chercheurs dans toutes les étapes clés. Lire article

Deux cents personnalités venues de Suisse, de France et d’Allemagne ont fait le déplacement à Fribourg pour vivre le Bioeconomy Forum le 10 octobre 2024. La manifestation a permis de montrer le potentiel de ce domaine à haute valeur ajoutée et de lever le voile sur l’écosystème fribourgeois, où hautes écoles, instituts, clusters et filières économiques cultivent des synergies à l’interface entre économie et valorisation de la biomasse. Lire article

Nespresso tient au « Made in Switzerland », gage d’innovation, de qualité et d’expertise. Aujourd’hui, tous les cafés de la marque – dont les fameuses capsules s’exportent dans le monde entier – sont fabriqués dans le pays. Lire article

Trois questions à Jean-Charles Philipona, Responsable production animale à Grangeneuve. Lire article

Leur coque lisse et colorée est tellement élégante qu’on hésite un instant avant d’y plonger les dents. Lorsque le pas est franchi et que la ganache entre en contact avec le palais, on expérimente une explosion de saveurs. Lire article

La production alimentaire a un impact non négligeable sur l’environnement. A titre d’exemple, l’agriculture utilise près de 70% de l’eau douce disponible à l’échelle planétaire. Lire article

Inauguré en 2020 et dédié à la création de valeur dans les domaines de l’agriculture, de la nutrition et de la biomasse, le Swiss Campus for Agri & Food Innovation (AgriCo) est unique en son genre. Lire article

Les pieds bien ancrés au sol et le regard tourné vers l’avenir, le canton de Fribourg a su faire fructifier son passé rural et sa tradition agroalimentaire. Lire article

En 2020, près de 19 millions de tonnes de poules ont été transformées dans l’Union européenne à des fins de consommation. Mais deux-tiers seulement de la masse totale de ces volailles finissent dans l’assiette. Lire article

MAJBRITT BYSKOV-BRIDGES, CO-FONDATRICE D’ALVER Lire article